Gojiberja chutney

• 1 dl gojiber, lögð í bleyti í 30 mín
• 1 dl lífrænar kókosflögur
• ½ rauðlaukur, afhýddur og skorinn í bita
• 2 cm fersk engiferrót, afhýdd
• 1 msk agavesýróp eða 2-3 döðlur
• 1 tsk lífrænt rifið appelsínuhýði
• 1 tsk lífrænt rifið sítrónuhýði
• 1 tsk kóríanderfræ
• ½ tsk chilli duft eða smá biti smátt saxaður ferskur chilli pipar
• smá ferskur kóríander

Allt sett í matvinnsluvél og maukað saman

Uppskrift: Sólveig Eiríksdóttir